Pollica e le Terre della Dieta Mediterranea
Quando la creatività gastronomica diventa il segreto della Longevità
Le voci di Pollica e delle Terre della Dieta Mediterranea
Le voci di tutti coloro i quali sostengono la candidatura di Pollica e delle Terre della Dieta Mediterranea come Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. Di coloro i quali sanno “perché ci meritiamo questa candidatura”.
Le voci di Pollica e delle Terre della Dieta Mediterranea
Le voci di tutti coloro i quali sostengono la candidatura di Pollica e delle Terre della Dieta Mediterranea come Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. Di coloro i quali sanno “perché ci meritiamo questa candidatura”.
Leggi tutti gli articoli
https://youtu.be/jEu6DeOU97chttps://youtu.be/evkPeKrRLcIhttps://youtu.be/duQAyJpw2N8https://youtu.be/I07AskZR-Wo
Le Terre e Le Sagre
Pollica e le Terre della Dieta Mediterranea si estendono nel Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano Alburni e nelle sue aree contigue. Dal 1997 sono inserite nella Riserve della Biosfera MAB UNESCO (con 4 siti Patrimoni Mondiali UNESCO: Certosa di Padula; e le Aree Geoarcheologiche di Paestum; Elea; Velia; Cave di Camerota), e dal 2010 sono iscritte nella Rete Mondiale dei Geoparchi. Dal 2010, l’UNESCO ha dichiarato la Dieta Mediterranea Patrimonio Immateriale dell’Umanità e Pollica e il Cilento Comunità Emblematiche per l’Italia. Dal 2022, Pollica è Segretariato Permanente e coordinatrice delle 7 Comunità Emblematiche UNESCO.
Le Terre hanno 15 presidi Slow Food, 22 prodotti a marchio DOC/DOP/IGP e ben 580 PAT. 34 le sagre che celebrano la creatività gastronomica locale.
Manifesto
Le Terre della Dieta Mediterranea e Pollica rappresentano l’ecosistema ideale per arricchire la rete Unesco delle Città Creative della Gastronomia. Un modello di convivio permanente capace di valorizzare il proprio territorio come culla dei valori unificanti della gastronomia della Campania e dello stile di vita italiano.
Ci meritiamo questa candidatura per le nostre terre, frutto di una serie di competenze, conoscenze, rituali, simboli e tradizioni legati alla coltivazione, alla raccolta, alla pesca, all’allevamento, alla conservazione, alla cucina e soprattutto alla condivisione nel convivio modello di quello stile che il mondo conosce come Dieta Mediterranea.
Ce lo meritiamo per il cibo e la creatività gastronomica di queste terre capaci di diventare il nexus tra uomo, comunità e ambiente e di creare le condizioni di benessere certificate dall’algoritmo della felicità.
Ce lo meritiamo per il nostro modello di sviluppo ecologico integrale capace di rendere disponibili alle future generazioni i patrimoni riconosciuti e di lavorare alla riscoperta delle risorse dormienti attraverso un percorso di valorizzazione del sapere umano che abbraccia tutto il Mediterraneo.
Ce lo meritiamo per il lungo e faticoso percorso di condivisione, patrimonializzazione e riconoscimento degli elementi distintivi dei valori del territorio.
Ce lo meritiamo per il ruolo di Pollica e delle Terre della Dieta Mediterranea, come espressione originale del sapere diffuso di donne e uomini che attraverso la gastronomia hanno saputo cercare e trovare nell’equilibrio della loro storia la salvaguardia della biodiversità e la valorizzazione di quella fonte di benessere e longevità che è il loro stile di vita.
Ce lo meritiamo perché qui l’arte della gastronomica qui è diventata strumento di diplomazia tra i popoli e perché può diventare motore di crescita e strumento per porre fine a quello spopolamento e conseguenza delle carenza di opportunità per le future generazioni.
Ce lo meritiamo perché la città creativa che verrà metterà al centro le persone e i loro saperi proseguendo il lavoro già intrapreso con l’identificazione degli Ambasciatori della Dieta Mediterranea, chef, pescatori, coltivatori custodi, narratori, scienziati, artisti, nonne e nonni sapienti.
Ce lo meritiamo perché daremo ancora più forza all’impegno a fianco delle scuole del territorio ma anche degli studenti di tutta Italia e del mondo che metteremo in contatto con i custodi della tradizione e della conoscenza. In modo da rendere sempre di più il nostro patrimonio, patrimonio di tutti. Utilizzano come elementi di dialogo la rete delle Città Creative nel mondo e le reti di Città che già collaborano con Pollica come il network internazionale Città Slow, e le Comunità Emblematiche Unesco della Dieta Mediterranea.
Per queste motivazioni noi comunità plurali, Comuni e associazioni del territorio, donne e uomini custodi della biodiversità, cultori dell’arte del convivio e creatori di pratiche gastronomiche e agricole preservati e tramandati per secoli, noi interpreti e testimoni dello stile di vita del nostro territorio proponiamo la candidatura di Pollica e le Terre della Dieta Mediterranea quale Città Creativa della Gastronomia UNESCO.
I Creativi
La creatività, il saper fare e la forte coscienza ecologica che caratterizzano i custodi della conoscenza del territorio hanno fatto sì che, nei secoli, queste terre diventassero culla di patrimoni materiali e immateriali unici al mondo (WH, ICH, MAB). Qui gli autentici creativi sono ancora i cuochi, i pescatori, i coltivatori i custodi, le nonne e i nonni: coloro i quali continuano a custodire, tramandare e diffondere un sapere che attinge alle radici del terra, alla profondità del mare e alle fondamenta delle tradizioni per arricchire l’anima di chi ne gode.
Parco Patrimonio dell’umanità UNESCO, Riserva della biosfera e Geoparco
100000
Ettari di costa, collina e montagna
I numeri
del Cilento
5000
Ettari di aree marine protette
999
Piante classificate
1
Presidi Slow Food
I numeri
del Cilento
0.1
Parco Patrimonio dell’umanità UNESCO, Riserva della biosfera e Geoparco
100000
Ettari di costa, collina e montagna
5000
Ettari di aree marine protette
999
Piante classificate
1
Presidi Slow Food
Gli ingredienti della gastronomia del benessere
La Biodiversità
Il Mare
La Storia
La Terra
L’Acqua
La Biodiversità
Il Mare
La Storia
La Terra
L’Acqua
La Squadra
I sindaci
I comunicatori
I sostenitori
I sindaci
Il Comitato Scientifico
La Faculty
I comunicatori
I sostenitori
I sindaci
I comunicatori
I sostenitori
I sindaci
Il Comitato Scientifico
La Faculty
I comunicatori
I sostenitori
Il Motore del Progetto
Le Terre della Dieta Mediterranea e Pollica, luogo Ideale composito, fatto di molteplici straordinarie diversità raccolte intorno alla cultura dei singoli campanili dei municipi, grazie alla creatività, al saper fare e alla forte coscienza ecologica, elementi distintivi che caratterizzano i custodi della conoscenza del territorio, sono divenuti nel tempo nodi pulsanti di una rete forte.
Azioni
Ambientale
Sociale
Economica
Umana
Culturale
Politica
Sostieni anche tu la candidatura
Se vuoi supportare la candidatura di Pollica come Città Creativa UNESCO 2023, clicca sul pulsante e compila il form!
La creatività – UNESCO
Da anni, l’UNESCO si impegna a rendere quanto più materiale l’immateriale, a celebrare e tutelare le persone che si celano dietro le creazioni che hanno modificato radicalmente il mondo. In questo senso va letta non solo la nomina della Dieta Mediterranea a «patrimonio culturale immateriale» dell’umanità, ma la fondazione della Rete delle Città Creative, alla quale Pollica e le Terre della Dieta Mediterranea si candidano per la categoria Gastronomia.
Questi territori si propongono come emblemi di una creatività che si è manifestata nel cibo – inteso non solo come nutrimento, ma come veicolo di valori, di identità, di simboli, di cultura, di tradizioni, di ritualità – e che si è estesa nel tempo e nello spazio sotto forma di un vero e proprio stile di vita.
In cammino con Pollica
ReStore
Con il progetto ReStore (RE-funzionalizzazione degli Schemi idrici minori finalizzato al Recupero e alla valorizzazione del patrimonio paesaggistico, agricolo e naturale) promossa …
Acqua nelle nostre mani
Grazie al progetto ACQUA NELLE NOSTRE MANI di Reckitt Benckiser (Finish), e nell’ambito di un’operazione di tutela della risposta idrica e delle biodiversità …
Nazioni Unite (NY) – Mediterranean Diet: Lifestyle for a Sustainable Future
Nazioni Unite (NY) – Mediterranean Diet: Lifestyle for a Sustainable Future
Conferenza organizzata il 18 Novembre 2022 in collaborazione con la Rappresentanza Italiana Permanente all’ONU per valorizzare la creatività gastronomica della “Dieta Mediterranea” …
Food For Earth – G20 Environment Edition
Food For Earth – G20 Environment Edition
Side Events ufficiali dell’incontro ministeriale dell’Ambiente del G20 Italiano. A Pollica una 3 giorni di incontri per ragionare insieme al territorio, ai …
Paideia filosofica
Paideia Campus (Future Food Institute, Pollica), in collaborazione con Associazione Amore per il Sapere e Diesse, ha organizzato nel 2021 una summer …
Trame Mediterranee Blue Edition
Trame Mediterranee Blue Edition
Dal 4 al 9 luglio 2022, Trame Mediterranee “Blue Edition” si è svolto come Boot Camp sperimentale. Un incontro fra 8 studenti …
Area Marina Sperimentale
Dal 2022, i 14 Sindaci della Costa del Cilento Sud, Assoittica e Legambiente, guidati dal Comune di Pollica e Future Food Institute siono …
Rete Regionale dell’Agro Biodiversità Erbacea
Rete Regionale dell’Agro Biodiversità Erbacea
Pollica ha aderito alla Rete regionale dell’Agro Biodiversità Erbacea per sostenere le aziende agricole del territorio.
Mediterranean Mind Lab
Implementato a Pollica, come spin-off della startup Strobilo, nasce come attività di ricerca per studiare, attraverso l’uso delle neuroscienze, il nostro legame con …
Formazione docenti
Novembre-Maggio 2022S.O.F.I.A – Un corso di formazione di 6 mesi per Docenti, Personale Educativo organizzato dal Future Food Institute per 120 docenti; …
Prossimi appuntamenti
Le Sagre
Il Castello dei Principi Capano (sede del Centro Studi e HQ del Paideia Campus), Palazzo Vinciprova (sede del Museo), la sala Ancel Keys (cinema/teatro), la Marina di Acciaroli ospitano eventi, …
Museo della Creatività gastronomica
Diretto dal MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, metterà a confronto gli elementi …
Energia da Posidonia Oceanica
È previsto un impianto sperimentale, nell’area del Comune di Pollica, di produzione di energia dalla Posidonia Oceanica per alimentare la Comunità Energetica …
Sportello della biodiversità
Presso l’Ufficio Anagrafe di Pollica, i cittadini si candidano a diventare coltivatori custodi e a rimettere in coltura varietà dimenticate.